La seule chose qui me console quand arrive l’automne, c’est que revient la saison des coings. On est bien d’accord : le coing, tel quel, c’est tout simplement immangeable. En plus, les coings, c’est toujours véreux, ok, et ça laisse les doigts tous noirs quand on les épluche…Oui mais… Le parfum des coings quand on … Continuer la lecture de Coing, coing… →

Foin du Tiramisu, exit la crème brûlée… les vrais desserts tendance aujourd’hui, si j’en crois l’échantillonnage certes réduit, des restos que je fréquente sont le Cannelé Bordelais et la Panna Cotta. C’est amusant de noter que ces deux recettes demandent de la patience ou de l’organisation : en effet il faut les commencer la veille. … Continuer la lecture de Desserts tendance… →

Au fil de mes balades sur la toile, je découvre de plus en plus de blogs sympas, marrants, et surtout culinaires, il faut bien l’avouer !Après mon coup de foudre pour le blog d’Anaik, “Le confit c’est pas gras”, titre qu’elle m’a d’ailleurs volé – soit dit en passant –  je découvre grâce à elle … Continuer la lecture de Internet, que ferais-je sans toi… →

Un peu provoc, certes… Mais je profite de la découverte ce WE d’un joyau de la cuisine suisse (si, si !) pour vous confier une autre de mes recettes garanties “vous n’en mangerez qu’une part, mais vous en rêverez longtemps” ! Le joyau de la cuisine suisse risque de ne pas être si facile à … Continuer la lecture de Pur cholesterol… →

Depuis notre petite virée à Lille et à Roubaix, ça me démangeait de faire des gaufres fines fourrées, comme chez Meert. 1er problème : le matériel ! Les moules à gaufres vendus par chez nous n’ont pas de plaques fines (appelées plaques à gaufrettes). Heureusement, mon ami Patrick, natif du nord, m’en prête un, ce qui me … Continuer la lecture de Des gaufres fourrées comme à Lille →

Eric est un alsacien d‘Afrique du nord, qui a roulé sa bosse partout dans le monde. C’est aussi une personne incroyablement généreuse, avare ni de son amitié, ni de son aide, ni de ses recettes secrètes. C’est grâce à lui que j’ai appris à faire la paella. Comme je suis un peu rebelle, quand je … Continuer la lecture de ma paella à moi… →

Les acacias du jardin croulent sous les fleurs, l’occasion de tester de nouvelles recettes… Après quelques recherches, je me décide à adapter celle de Christiane Ferber dans “La Cuisine des Fées”, et comme toujours cette magicienne ne me déçoit pas. Avec 125 g de farine, 25 g de sucre, 1 cuiller à soupe de miel … Continuer la lecture de Beignets de fleurs d’acacia →