Des pancakes à la citrouille…

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Il semblerait que l’automne soit là pour de bon… Snif !

Pour me consoler, j’ai trouvé cette recette de pancakes à la citrouille sur un merveilleux blog culinaire anglophone :

http://www.topwithcinnamon.com/2013/10/pumpkin-pancakes.html

top-with-cinnamon.jpg

Je traduis, pour mes lecteurs moins à l’aise avec la langue de Shakespeare…

1) Epice spéciale Gâteau citrouille

– 1/2 cuiller de clous de girofle moulus + 1/2 cuiller de 4 épices +1 cuiller de muscade fraîchement rapée + 1 cuiller à soupe de gingembre + 3 cuillers à soupe de canelle

2) Pancakes à la citrouille 

1/2 cup (+- 120 ml) de citrouille mixée

1/4 cup (60 ml) de farine

2 oeufs

1/4 cuiller d’épice spéciale

1/2 cuiller de levure chimique

Mélanger tous les ingrédients, faire chauffer de l’huile dans une petite poele (type poele à blinis) et faire cuire les pancake jusqu’à ce qu’il soient dorés des deux côtés.

Sur la photo, ils sont recouverts de yaourt à la grecque mélangés avec du sucre, et de sirop d’érable ou de golden syrup.

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